"Срок годности пищевых продуктов. Расчёт и испытание" Р.Стеле
Эта книга очень информативна, поэтому в основном я буду использовать именно её для написания реферата.
Из неё мне понадобится точно понадобится:
-Глава1 "Основные виды порчи пищевых продуктов" и таблица 1.1
-Глава3 "Температурная стабильность пищевого продукта"
и другое
Источник информации относится к исследованию:
- Log in to post comments